焙煎機は、コーヒー店でも熱風式が多い中、こちらは、直火式です。
火加減はコーヒー豆が入っているドラムに、まとわり付く程度で。
1回目のパチパチという音で、豆がくすんだ色になり、2回目のパチパチの音で、かなり焙煎が
進みます。 ここからは、経験と感で冷却します。
出来上がりです。
今回のインドの生豆は他の生豆と比べて、白色でふっくらしてたので、試しに、深煎りと浅煎りの2種類にしてみました。
飲むのが楽しみです。お店でも出せたらいいです〜ね！
10月21日(金曜日) 山本 シン Live
不良オヤジのブルース！！ 渋すぎです！！