Blog Archive for 2018年11月

麹づくり教室

飲食店だけに、食べ物に対しては執着心があります、未知な食べ物、旨い店、料理上手な人など、自分で探究しつつも、食に関する情報発信もしていきたいと思いつつなかなかですが、今年は自分がやってる田んぼで体験イベントもできましたし、今月 麹づくりワークショップをやってもらいます。 麹ができれば、味噌、塩麹、みりん、甘酒など、色々と自分自身で調味料なども造れます。自分自身の味、世界に一つしかないモノになります。是非、楽しみながら造りましょう。