コース料理の一部・・・・・旬な食材を使うよう心がけております。
＊パコラ・・・野菜のみじん切り、カシューナッツ、スパイスをヒヨコマメの粉で揚げたもの。
＊ラディシュ
＊アチャール・・・菜花、からし菜のインド風漬物。
＊パパド
＊ポリヤル２種類・・・里芋、にんじんのスパイス炒め。にんじん、大根葉の炒め物
＊サモサ・・・インド定番スナック、具には、じゃがいも・にんじんのみじん切り・大根葉・カシューナッツなど。
＊手羽先のスパイシーグリル
＊カブの漬物
その他、タンドリーチキン・スープ・サラダ・カレー・ナン・スイーツなど色々な料理が楽しめます。
４名様より予約できます。
本日、ディナーは６時からと８時から予約がはいっています。 団体のお客様は、あらかじめご連絡いただけましたら、助かります。
本日はインドのスナック、サモサと手羽先を炭火で焼いたスパイシーチキングリルを準備しとります。
サモサはインドではもっともよく食べられるおやつです。でも、作るのはけっこう手間がかかります。
まず、１・ジャガイモを茹でマッシュする ２・マッシュしたジャガイモと他の野菜、カシューナッツ、スパイスで具を作る ３・生地をつくる。ケララでは強力粉と薄力粉、クミンシード、塩でつくっています。 ４・具を生地で包む。 ５・揚げる、注文をいただいた後にもう一度揚げます。 他のインド料理屋ではケチャップなどが一緒にでてきますが、今回はチャツネ（薬味）を３種類用意しました。 タマリンドチャツネ、ガーリックチャツネ、大葉のチャツネの３種類！！！お試しくだされ！！！