インド料理 ケララ食堂

ま今年も 残すとこ２０日 来週１７日火曜日 満月の夜 ケララ食堂 忘年会アコースティックＬｉｖｅ 出演
しす・ＪＩＣＫ・カントリーボーイズ・ベイビ〜スミヨシ（予定）その他１９時半〜 ぼちぼち始めます。 カレー、無農薬野菜、手作り雑貨などマーケットも出現！！

東京スカイツリーのお膝元 下町押上で営業されている “スパイスカフェ”さんです。古いアパートを改装したオシャレな店です。カフェといっても、年に一度はインドに行って勉強されたり、イタリアンを勉強されていたり、と生粋の料理人さんです。写真は二種のカレーランチです。 キーマ（ドライ）と トマトカレー（ラッサム）です。付け添えは小松菜炒め、ポテト、キャベツの漬物です。ドリンク、スイーツ付き。ディナーは 前菜 自家製パン メイン デザート などが 付いた コース料理も 楽しめます。 インド料理技法と他の調理技術を 用いて 新しいインド料理スタイルを作りあげてます。もう１０年も営業されているそうです。
シェフは 僕と同じ 横浜ガネーシュでも勉強されてました。大先輩です。美味しかった〜、ごちそうさまでした。

仕事に行く前の 日々の日課といえば 庭いじりです。 ２坪ほどですが、丁度よい広さです。野菜の種蒔いたり ハーブを採ったり、外の空気を吸いながら 土と植物を触るのは 気持ちがいいものです。 毎年、種を採って作っている 黄色唐辛子です。激辛です。