コース料理の一部・・・・・旬な食材を使うよう心がけております。
＊パコラ・・・野菜のみじん切り、カシューナッツ、スパイスをヒヨコマメの粉で揚げたもの。
＊ラディシュ
＊アチャール・・・菜花、からし菜のインド風漬物。
＊パパド
＊ポリヤル２種類・・・里芋、にんじんのスパイス炒め。にんじん、大根葉の炒め物
＊サモサ・・・インド定番スナック、具には、じゃがいも・にんじんのみじん切り・大根葉・カシューナッツなど。
＊手羽先のスパイシーグリル
＊カブの漬物
その他、タンドリーチキン・スープ・サラダ・カレー・ナン・スイーツなど色々な料理が楽しめます。
４名様より予約できます。
本日、ディナーは６時からと８時から予約がはいっています。 団体のお客様は、あらかじめご連絡いただけましたら、助かります。
本日はインドのスナック、サモサと手羽先を炭火で焼いたスパイシーチキングリルを準備しとります。
サモサはインドではもっともよく食べられるおやつです。でも、作るのはけっこう手間がかかります。
まず、１・ジャガイモを茹でマッシュする ２・マッシュしたジャガイモと他の野菜、カシューナッツ、スパイスで具を作る ３・生地をつくる。ケララでは強力粉と薄力粉、クミンシード、塩でつくっています。 ４・具を生地で包む。 ５・揚げる、注文をいただいた後にもう一度揚げます。 他のインド料理屋ではケチャップなどが一緒にでてきますが、今回はチャツネ（薬味）を３種類用意しました。 タマリンドチャツネ、ガーリックチャツネ、大葉のチャツネの３種類！！！お試しくだされ！！！
先月のこと、石垣島に移住している友達が広島に遊びに来た。 新婚旅行がてら、日本各地の知り合いの家を転々として楽しんでいた。 彼とは印度で知り合い、石垣島に旅行に行った時にもお世話になった。 現在は石垣島でぷかぷかというゲストハウスをしている。６～７年ぶりの再会で話も盛り上がった。 その１ヶ月後・・・石垣島から送られて来たモノ。 大量の きなこもちアイス←このアイス、僕は大好きなのである。 むかし本土でも販売はしてたが、今現在、沖縄方面でしか販売されていない。 他社でも生産はしているが、このメーカーの方が、きなこコーティングのバランスといい、もちの食感といい、僕は好きなのです。 おまけにパッケージが ス・テ・キ ！！
残り３本で あたり がでました。 このアイス７０円で あたり付きです。 沖縄に行かれる方はお試しあれ。
けんた君 あきちゃん ありがとう！！ 末永くお幸せに！！
”沖縄本島から石垣島へのフェリーが無くなったみたいです、残念です。 やっぱり島に行くのには空より海を渡りたいです・・・・”
本日１１／３０（火） ディナータイムは仕込みの為 お休みします。