火もとはガスではなく、炭！！ ほったらかしにしていたら、火は小さくなり、ナーンが
焼けなかったり…逆に空気を入れすぎて、炭が燃えすぎたら、窯の内部が熱くなりすぎて、ナーン
が、半焼けになったり、剥がれたり… 自然の者を相手にするのは、大変難しいです。
まだまだ2年たったばかり、そのうちタンドールとも仲良くなれるでしょうか…
Blog Archive for 2012年03月
タンドール
日々、燃えつずける、タンドール。 ケララ食堂で ナーン や タンドリーチキン を 焼く窯。
火もとはガスではなく、炭！！ ほったらかしにしていたら、火は小さくなり、ナーンが
焼けなかったり…逆に空気を入れすぎて、炭が燃えすぎたら、窯の内部が熱くなりすぎて、ナーン
が、半焼けになったり、剥がれたり… 自然の者を相手にするのは、大変難しいです。
まだまだ2年たったばかり、そのうちタンドールとも仲良くなれるでしょうか…
火もとはガスではなく、炭！！ ほったらかしにしていたら、火は小さくなり、ナーンが
焼けなかったり…逆に空気を入れすぎて、炭が燃えすぎたら、窯の内部が熱くなりすぎて、ナーン
が、半焼けになったり、剥がれたり… 自然の者を相手にするのは、大変難しいです。
まだまだ2年たったばかり、そのうちタンドールとも仲良くなれるでしょうか…
ランチメニューです。
よりシンプルに、主食も選べるように、新しいランチメニューにしました。
1・カレー 1種類 又は 2種類 選ぶ
2・主食 ナンとライス 又は チャパティとライス 選ぶ
3・サラダ
4・チャイ
その他
タンドリーチキン 300円
ライス大盛り ＋100円
チャパティ1枚 200円
ナン 200円
南インド定食(ミールス) は 木曜のランチのみ やります。 ナンはありません。