Blog Archive for 2014年02月

ワークショップ参加

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先日は 呉、川尻の 情報発信地“宇田敬商店”にてのショコラ作りワークショップに参加しました。
ローストしたカカオ豆の皮を剥ぎ ブレンダーで細かく砕きます、あとはひたすら すり鉢で 混ぜていく… その後、テンパリングというチョコのつや出し(温度調整)をしてかためます。この工程を普通は 機械を使い 数十時間も混ぜ、まろやかな口触りを出すらしいです。
写真は ローストしてあるカカオ豆 それもインド産、 タミルとケララの山あいで 栽培されているんではないでしょうか… とてもエキゾチックな味がしました。
以外に簡単に出来るんだな〜〜〜
川尻にある“ 宇田敬商店” ワークショップあり、ライヴあり、ぽっぽ市 ありで エコで楽しい事を発信されてます。是非行ってみて下さい。


ナマステ

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先週、言いはって ました 牡蠣のカレー、 今週は仕入れ損ねました、すみません。来週木曜日から始めます。


明日 立春の日

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明日 2月4日 (火) 夜 7時半〜 より…十日市の☆☆おきらく家☆☆さんにてのイベントです!!!!。立春らしく、地域循環型エネルギー “R水素” のお話です。 今、地球は時代と時代の狭間です。これからの世界、子供たちが生きて行く時代です、安全で地球にも負担をかけず、幸せに生活できる場所が残せるよう、色々勉強できればと思います。 選ぶ、選ばないかは、その人次第です、でも 知るということは 大事な事です、 明日の話しは楽しみです。