風のまつりは 今年で14回目です。
Blog Archive for the ‘Diary’ Category
こんな、カレーもあります。
店の近くに鮮魚屋があります。
たまには、こんなカレーもつくります。
鰯(イワシ)のカレー！！ 一度炒めたスパイス、玉ねぎなどを、丁寧にこしてスープ状のソース
を作ります。あとから、もう一度、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを炒めて鰯と一緒に軽く
煮込みます。
タマリンド、ココナッツ、青唐辛子、カレーリーフ の 完全な南インドスタイルの
スープ状のカレーです。
レモンライスやココナッツライスがオススメです！！
鰯(イワシ)のカレー！！ 一度炒めたスパイス、玉ねぎなどを、丁寧にこしてスープ状のソース
を作ります。あとから、もう一度、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを炒めて鰯と一緒に軽く
煮込みます。
タマリンド、ココナッツ、青唐辛子、カレーリーフ の 完全な南インドスタイルの
スープ状のカレーです。
レモンライスやココナッツライスがオススメです！！
チャイについて
本日木曜日の南インド定食はミールスをやりました。
本日は手を使って食事される方もいらっしゃいました。 嬉しいです。
4月も木曜日はミールスをだそうと思っています。 よろしくお願いします。
今年に入ってから、ランチにはチャイを付けています。南 インドでは、たまに見かけるスタイル
ですが…
砂糖は入っていませんので、お好みでお願いします。スプーン1杯半くらいが丁度いいかな…
まずは、大きいcupに砂糖をお好みで入れます。
チャイを大きいcupに注ぎ込みます。
次に 大きいcupからチャイcupに注ぎます。繰り返しすれば、砂糖もまざり、泡もたって、
美味しくなります。
熱いので、お気をつけ下さい。
砂糖は入っていませんので、お好みでお願いします。スプーン1杯半くらいが丁度いいかな…
まずは、大きいcupに砂糖をお好みで入れます。
チャイを大きいcupに注ぎ込みます。
次に 大きいcupからチャイcupに注ぎます。繰り返しすれば、砂糖もまざり、泡もたって、
美味しくなります。
熱いので、お気をつけ下さい。